ゴーヤーチャンプルー

冲绳的苦瓜(kǔguā)料理很有名，冲绳话叫「ゴーヤ」。在中国不仅炒菜吃，还焙煎后当茶喝。英文名字叫bitter melon，也是很苦的意思。苦瓜的维生素C含量很高，有美容效果，加上冲绳独特的豆腐，炒苦瓜非常好吃。


沖縄のニガウリ料理は有名です。沖縄の言葉で「ゴーヤ」と言います。中国では炒めて食べるだけでなく、焙煎してお茶にして飲みます。英文でbitter melonと言います、苦いという意味です。「ゴーヤ」はビタミン成分が高く、美容効果があります。また沖縄独特の豆腐で炒めたゴーヤチャンプルーがとてもおいしいです。